PASTA AL FORNO CON FAGIOLINI, RICETTA TIPICA PUGLIESE
La pasta al forno con fagiolini è una leggera e gustosa variante delle classiche paste al forno. Dove con “leggera” […]
Paste Asciutte
SPAGHETTI CON AGRETTI E MOLLICA DI PANE
Gli spaghetti con agretti sono una specialità italiana che non vanta particolari tradizioni. Eppure si tratta di una ricetta tipicissima […]
MACCHERONI ALLE VERDURE, LA RICETTA LOMBARDA
Bellissima ricetta che evidenzia chiaramente il costante lavorio di fusione tra tradizioni diverse. Questi maccheroni alle verdure sono infatti tradizionali […]
PASTA AL TARTUFO NERO, LA SEMPLICE E SQUISITA RICETTA DEL LAZIO
Parliamo di una ricetta eccellente per definizione: il tartufo è infatti uno degli alimenti più pregiati, apprezzati e decantati in […]
PASTA CON I PISELLI E CARCIOFI, GUSTI BUONI E AUSTERI
L’abbinamento tra piselli e carciofi non è frequente nei primi piatti: sono molto poche le ricette di pasta con i […]
TAGLIATELLE CON SUGO DI FAGIOLI, LA RICETTA TOSCANA
Ricetta d’antica tradizione, le tagliatelle con sugo di fagioli si rifanno alle comuni paste e fagioli in voga in tutta […]
L’ANIMA NAPOLETANA DEGLI SPAGHETTI CON VONGOLE E LIMONE
Gli spaghetti con vongole e limone sono un piatto tipico della Campania, e in particolare di Napoli. Per quanto quelli […]
ORECCHIETTE CON MELANZANE E ‘NDUJA, RICETTA NON SOLO CALABRESE
Queste orecchiette con melanzane e ‘nduja potrebbero sembrare un piatto tradizionale calabrese, per via del celebre salame piccante, tipico delle […]
PIZZOCCHERI: IL BELLO E IL BUONO DELLA VALTELLINA
Specialità tipica della Valtellina (Lombardia), i pizzoccheri sono nati intorno al 1600 nell’ambito della cucina povera di montagna. Si presentano […]
FETTUCCELLE AL SUGO DI PESCE E VONGOLE
Pasta al sugo di pesce e vongole nata e cresciuta in uno dei posti che più di tutti possono vantare […]